为什么威士忌酒精度大多40%

编辑:芳芳  发布时间:2022/1/8 10:18:03  浏览次数:66  信息分类:白酒加盟  

  很多威士忌(Whisky)的酒精度都是40度,为什么都是这个酒精度呢?这其中有什么原因吗?

  威士忌在酿造的过程中,酒精度不是一成不变的。拿苏格兰威士忌举例,法律规定两次蒸馏后的新酒酒精度不能超过 94.8% abv(一般麦芽威士忌在 70% abv 左右,谷物威士忌会更高基本接近上限值),随后新酒会稀释到 60% 左右放入橡木桶熟化,熟化好的酒装瓶时往往需再次稀释到合适的酒精度。

  其实威士忌的装瓶酒精度不得低于 40% abv,这是法律规定的。

  《苏格兰威士忌法案 2009》(Scotch Whisky Regulations 2009)明文规定:苏格兰威士忌装瓶酒精度低是40% abv。《欧盟法案110/2008》(EU Regulation No 110/2008)也规定:在欧盟境内销售的威士忌,酒精度不得低于 40% abv。其实美国的波本威士忌和我国也有类似规定。

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